Бенто торт на 23 февраля «военный, красивый, здоровенный»

1️⃣ Молочный ломтик Бисквит: яйца, сахар, мёд гречишный, сода, мука,алкализованный какао порошок 24% Bensdorp, сливочное масло 82,5%, соль Пропитка: сгущенка, молоко 3.2% Мусс: сгущенка, сливки 33%, ванильная паста Арамона с семенами ванили, желатин, вода Крем чиз: творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра Крем на покрытие: творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра 2️⃣ Клубничный Бисквит: мука, сахар, яйцо, молоко 3.2%, сливочное масло 82,5%, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт Клубничное компоте: сахар, пектин NH, клубника кусочками, лимонный сок Клубничный крем: инвертный сахар, желатин, сливки 33%, творожный сыр, клубничное компоте Крем на покрытие: творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра 3️⃣ Милка Бисквит: мука, сода, соль, алкализованный какао-порошок 24% Bensdorp, сахар, яйца, сливочное масло 82,5%, растительное масло, молоко 3.2%, яблочный уксус 5% Мусс: молоко 3.2%, сливки 33%, белый шоколад Mr.Choker 27%, сливочное масло 82,5%, желатин, вода Взбитый ганаш на молочном шоколаде: сливки 33%, молочный шоколад Callebaut 33.6% Крем на покрытие: творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра 4️⃣ Раффаэлло Кокосовый бисквит: яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, кокосовое молоко, сливочное масло 82,5%, кокосовая стружка, соль Крем с хрустяшкой: белый шоколад, сливки 33%, кокосовое пюре, миндаль, вафельная крошка Кокосовый крем: желатин, творожный сыр, сливки 33%, сгущеное молоко, белый шоколад, кокосовое пюре, сироп глюкозы, кокосовая стружка Крем на покрытие: творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра