Торт 3д Крыса

Шоколадный бисквит: пшеничная мука, сахар, яйца, какао‑порошок, сливочное масло, разрыхлитель, соль, молоко (или вода). Вишнёвая начинка: вишня (свежая или замороженная, без косточек), сахар, кукурузный крахмал (или пектин), лимонная кислота (или сок лимона) — для баланса вкуса; иногда добавляют немного желатина для стабильности. Пропитка (по желанию): сахарный сироп с добавлением вишнёвого сока, ликёра или ванильного экстракта. Крем: творожный сыр, сливки 33–35 %, сахарная пудра, какао‑порошок или растопленный тёмный/молочный шоколад (на выбор). Ганаш или глазурь (для покрытия/декора): шоколад (тёмный либо молочный, например Callebaut) и сливки 33–35 %; иногда добавляют немного сливочного масла для гладкости.