«Карамельно-молочный взрыв»

Клубника, малина, бельгийский молочный и карамельный шоколад, кокосовая стружка, сублимированная малина Состав классического молочного шоколада Callebaut (например, популярного рецепта № 823 с содержанием какао 33,6%) включает всего 6 базовых компонентов: * Сахар * Масло какао * Сухое цельное молоко * Какао тертое * Эмульгатор (соевый лецитин) * Натуральный ароматизатор (ваниль) Белый шоколад Callebaut состоит из отборных натуральных ингредиентов высокого качества без добавления растительных жиров. Сахар (около 46-48%) — придает сладость и формирует текстуру. Масло какао (25,9% – 28%) — обеспечивает правильную текучесть, глянцевый блеск и тающую текстуру. Сухое цельное молоко (22% – 24%) — отвечает за нежный молочно-сливочный вкус. Соевый лецитин — натуральный эмульгатор для идеальной гладкости и однородности. Натуральный ароматизатор: ваниль (сорт Бурбон) — придает изысканный сладковатый аромат. Базовый состав карамельного шоколада Callebaut: Какао-масло (около 30%) — обеспечивает нежную текстуру и текучесть. Сахар. Сухое цельное и обезжиренное молоко — отвечают за сливочный профиль. Карамелизованный сахар — придает насыщенный вкус ириски. Тертое какао (в небольших количествах, около 2%) — добавляет глубину вкусу. Соевый лецитин — натуральный эмульгатор для создания однородной консистенции. Ваниль (натуральный ароматизатор) — опционально в некоторых рецептурах.