Торт с зеркальной глазурью

Торт «Захер»: Бисквит (миндальная и пшеничная мука, яйцо, Сахар, какао, разрыхлитель, шоколад горький, сливки 33%, масло сливочное 82,5%). Конфи манго-маракуйя(пюре манго, пюре маракуйя, Сахар, пектин NH). Крем-мусс ( молоко,шоколад, желатин, сливки 33%, сыр творожный). Покрытие зеркальная глазурь ( молоко, вода, глюкоза, Сахар, белый шоколад, желатин, краситель) «Сникерс»: Шоколадный бисквит ( яйцо, сахар мука, какао, молоко, растительное масло, сода). Крем-мусс (молоко,шоколад, желатин, сливки 33%, сыр творожный). Домашняя сливочная карамель с арахисом (сахар, глюкоза, вода, сливки 33%, сливочное масло 82,5%). Крем-чиз (сливки 33%, творожный сыр, сахарная пудра). Покрытие ганаш ( масло сливочное 82,5%, шоколад). «Зимний»: Шоколадный бисквит ( яйцо, сахар мука, какао, молоко, растительное масло, сода). Крем с апельсином (сок апельсина, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, желатин, цедра апельсина, кукурузный крахмал). Крем-мусс на молочном шоколаде (молоко, молочный шоколад, желатин, сыр творожный, сливки 33%). Крем-чиз (творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра). Покрытие ганаш (масло сливочное 82,5%, шоколад). «Классический»: Бисквит (яйцо, Сахар, мука), хрустящий слой с клубникой( белый шоколад, растительное масло, шарики вафельные, клубника сублимированная). Конфи клубничное/вишневое (клубника/вишня замороженная, сахар, пектин NH). Крем-чиз (творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра). Покрытие ганаш (масло сливочное 82,5%, шоколад).