Габа Алишань

Подвид: среднеферментированный Степень ферментации: 50% - средняя Прожарка: среднего огня Содержание ГАМК: 200 мг / 100 г. Название чая происходит от аббревиатуры GABA, переводится как гамма-аминомасляная кислота (ГАМК). ГАМК – это нейромедиатор и органическое соединение, которое содержится в чайных листьях, ферментированных по специальной технологии – в анаэробной среде (без доступа кислорода). Технология производства была изобретена в Японии, однако наиболее вкусные сорта кустов растут на острове Тайвань, из которых тайваньские технологи создают эталонный продукт. ГАМК как передатчик нервных импульсов вырабатывается в организме человека, однако в условиях повышенных нагрузок и в силу специфики биохимических процессов его может быть недостаточно, что восполняется с помощью GABA-содержащего чая. Концентрация ГАМК в листе должна превышать 150 мг / 100 г. Аромат: сладкий, цветы и сухофрукты. Вкус: округлый, сладкий, с легкой кислинкой и молочной ноткой. Послевкусие: долгое, пряное, медовое. Рекомендации по завариванию: Рекомендуемая посуда: гайвань, типод, стеклянный термос. Вес чая и объем воды для заваривания на 1-3 человек: 4-5 г на 1 литр воды. Температура воды: 85-95°C. Способ заваривания: проливами (8-10 раз). Время настаивания: 1-2 секунды первый пролив (сливается для промывания чая), далее 10 секунд с последующим увеличением экспозиции. Воздействие чая: способствует концентрации внимания и умственной работе, улучшает память, гармонизирует, улучшает настроение, снижает стресс и тревожность, снижает мышечное и эмоциональное перенапряжение, улучшает сон, понижает уровень сахара в крови, понижает давление. Регион произрастания: Тайвань (Алишань), 1200 м.