Золотые спирали

Чай из Страны южнее облаков Чёрный китайский чай из провинции Юньнань, скрученный в изящные упругие спирали. Напиток имеет бархатный вкус с медовыми нотками и оттенками сухофруктов. Юньнань, или Страна южнее облаков, четвертая по величине провинция Китая, расположена на его юго-западной границе. Горные системы создают здесь особый, многообразный (в зависимости от высоты) микроклимат: от влажных тропических лесов на юге до морозных пиков Тибета. По расщелинам Тибетского нагорья бурными потоками спускаются в долины три великие реки: Янцзы, Меконг и Нуцзян. Юньнань иногда называют Землей вечной весны, тут нет сезонных перепадов температур. Один из Дянь хунов Самые известные сорта юньнаньского чая – пуэры, а также красные чаи, дянь хуны. К дянь хунам относится и чай «Золотые спирали». Дянь хун высшего сорта делают из отборного весеннего сырья. Это сочные, крепкие почки и нежные листики. Обильная ворсистость является одной из исключительных особенностей высокосортного дянь хуна. Чаинки туго скручены в спирали, плотные и крупные, темно-коричневые, на них хорошо заметен золотистый ворс. Заваренный чай имеет глубокий красноватый цвет с теплым подтоном, насыщенный аромат, бархатный вкус с медовыми нотами и оттенками сухофруктов. Такой чай хорош как для сопровождения легких закусок (не очень сладкой выпечки, сэндвича с сыром и медом или орешков), так и для вдумчивой чайной церемонии. При заваривании или варке в стеклянной посуде можно получить не только гастрономическое, но и эстетическое наслаждение, наблюдая, как танцуют, раскрываясь в воде, золотые нити листьев с почками. Благодаря наличию чайной почки, в этом сорте среднее количество кофеина, поэтому яркого бодрящего эффекта он не окажет, зато станет отличным напитком для уютного и неспешного вечера. Черный чай также благотворно влияет на пищеварительную систему и улучшает процесс кроветворения. Сладкий, цветочно-фруктовый аромат прекрасно слышен как в сухой заварке, так и при приготовлении. Среди основных оттенков вкуса различимы дикая груша, гречишный мёд, липовый цвет и курага. Послевкусие долгое, мягкое. Состав: китайский черный чай. Рекомендации по хранению: хранить в герметичной емкости из инертного материала (стекло, керамика, пищевая жесть), без резких перепадов температуры и влажности, в недоступном для солнца сухом месте, при комнатной температуре.