Торт "One"

Очень нежный и простой дизайн торта для праздника в честь дня рождения девочки (1 годик). Начинка Красный бархат с крем-чизом и клубникой. Немного интересных фактов об этом торте. ❤️🤎 ❤️ «Красный бархат» появился в викторианскую эпоху как «бархатный торт», для приготовления которого использовался какао, благодаря чему текстура получилась гладкой и нежной. ❤️Красноватый оттенок он приобрел благодаря естественной реакции какао с кислой пахтой (или кефиром) и уксусом. А известность ему принесла уже сеть отелей Waldorf-Astoria в США. ❤️Позже во время нормирования продуктов в годы Второй мировой войны, когда какао было в дефиците, компания Adams Extract популяризировала этот торт, продавая наборы для приготовления, в которые входили их красный пищевой краситель и ваниль. Именно после этого в десерт начали добавлять много красного красителя, сделав его ослепляюще красным. ❤️Когда я делаю Красный бархат мне хочется максимально соответствовать первоначальной задумке этого торта, добиваясь не ярко-красного искусственного цвета, а благородного темно-вишнево-кирпичного, путем соединения в правильных пропорциях красного алкализированного какао Extra Brute и кисломолочных продуктов. Прикрепила фото коржа Красный бархат, приготовленного по моему рецепту.