Когда курьеры выстраиваются в очередь, чтобы забрать заказы на доставку, по-настоящему понимаешь, что делаешь все правильно. Так было у Ирины Панковой, владелицы магазина Pan.I.cake на Flowwow, которая уже более 10 лет профессионально занимается кондитерским делом. Рассказываем ее вдохновляющую историю!

Все началось еще в детстве

Я с детства любила кулинарию и эксперименты с продуктами. А еще мне нравилось рисовать. В кондитерке можно успешно совмещать все это сразу и реализовывать свой творческий потенциал. 

Когда я еще работала в офисе, как-то раз коллега попросил сделать торт на заказ. После этого мое увлечение начало стремительно превращаться в дело всей жизни. 

Я обучалась у ведущих кондитеров России и Испании, закончила годовой курс в испанской онлайн-школе и прошла много других обучений. Продолжаю заниматься этим до сих пор, овладевая новыми знаниями и навыками, ведь кондитерский мир очень динамичен. Тренды и направления меняются постоянно, и нужно быть на волне.

Мне хотелось большего 

Как и у многих кондитеров, у меня есть постоянные заказчики, которые со мной уже много лет, а в работе случаются взлеты и штиль. Но я чувствовала, что мне не хватает чего-то. Работа от выходных до выходных уже не устраивала. Было ощущение, что нужен какой-то прорыв, новый уровень, было постоянное чувство востребованности. 

О Flowwow я слышала давно, но руки никак не доходили зарегистрироваться. Я все чаще начала видеть рекламу сервиса и ссылки на магазины у других кондитеров. Как-то раз мне поступило предложение от цветочного магазина на изготовление для них шоколадных наборов для продажи на Flowwow. И тут я задумалась: а почему мне самой не выйти туда?

Первый заказ на Flowwow пришел 10 ноября 2022 года. Я радовалась каждой продаже, но они были редкими, и я понимала, что, скорее всего, делаю что-то не так. В феврале 2023 года я прошла обучение, поняла специфику ассортимента и сервиса на площадке. Обновила магазин, добавила позиции, которые можно отдавать быстро, оптимизировала всю рутину в производстве и хранении десертов. Ведь на площадке очень важны скорость и качество!

Мои первые успехи

Flowwow очень изменил мою жизнь, разделив ее буквально на до и после. 2023 год был невероятно прорывным, ведь благодаря работе здесь мои доходы выросли. За праздники в прошлом году (14 и 23 Февраля, 8 Марта) выручка составила 500 тысяч рублей. 

Курьеры буквально стояли в очереди около двери, чтобы забрать заказы в доставку. 

7 марта я выполнила 33 заказа, а 8 марта — 52. И все это я сделала в одиночку! Когда выплаты пришли на карту, я не верила своим глазам. Таких сумм у меня на счете никогда не было.

Что сейчас

Выручка за 2023 год составила более 2,8 млн рублей, а количество заказов перевалило за тысячу. Большая часть оценок от заказчиков — 5, а средний чек — около 2000 рублей.

Я регулярно добавляю новые карточки и дорабатываю уже существующие. Ввожу новые позиции в ассортимент, прощупывая спрос. После года активной работы на площадке уже понимаешь, что необходимо заказчику: красивый и вкусный десерт, который можно быстро получить.

Сейчас у меня достаточно обширная линейка десертов, отвечающих любому запросу заказчика.

В прошлом ноябре я открыла ИП и в ближайшее время планирую переехать в цех. Так я смогу нанять сотрудников и оптимизировать рутинные процессы, занимающие у меня много времени, которое я хотела бы тратить на более важные вещи. Буду строить бизнес по-взрослому!

Совет новичкам

Тем, кто еще не открыл магазин на Flowwow, рекомендую не затягивать и выходить на площадку уже сейчас. Даже если вы не профи, а начинающий кондитер, то можете обыгрывать простые десерты по-разному. Главное — делать все качественно, чтобы клиенты хотели покупать вашу продукцию, просто увидев фото.

Flowwow действительно дает возможность для роста, развития и заставляет двигаться с еще большей скоростью, чтобы бить свои собственные рекорды!