Летом для большинства продавцов наступает сезон затишья, но ближе к концу августа начинается первый ажиотаж: 1 Сентября, День учителя, затем идут День отца и День матери. Потом стартует сезон распродаж: Всемирный день шопинга, «черная пятница» и т. д. После Нового года идут сразу несколько важных праздников: 14 и 23 Февраля и 8 Марта.
Выдохнуть получается редко, но можно подготовиться к высокому спросу заранее, чтобы облегчить себе жизнь. Рассказываем, что можно сделать, чтобы всегда быть готовым к наплывам клиентов.
Анализ продаж
Изучите статистику своего магазина за прошлые периоды и выделите наиболее пиковые даты продаж. Скорее всего, в следующий раз наплыв заказов будет в это же время. Затем проанализируйте, какие товарные позиции пользовались самым большим спросом, — это поможет спланировать закупки товаров и необходимых ингредиентов у поставщиков.
Работа с поставщиками
Заказывать товары и ингредиенты лучше заранее: цены повышаются ближе к датам распродаж. Для подстраховки можно найти дополнительных поставщиков на случай, если основной не сможет продать необходимое количество продукции.
Пример: у кондитерского магазина к 8 Марта чаще всего заказывали клубнику в шоколаде — набор из 9 ягод. Посмотрите, сколько заказов к этой дате было в прошлом году, рассчитайте нужное количество ингредиентов, заранее запаситесь теми продуктами, которые не портятся, и договоритесь с поставщиком об объеме заказа клубники.
Пополнение запасов
Если вы продаете товары, которые не портятся, например аксессуары, посуду, одежду, сухоцветы, можно смело наполнять склады в необходимом объеме. Даже если вы не продадите все товары в дни ажиотажного спроса, его раскупят позже.
По-другому обстоят дела у цветочников и кондитеров: запасаться сильно заранее сложно, но заключить договор на поставку к определенной дате вполне возможно. У кондитеров здесь есть преимущество: для многих десертов можно делать заготовки.
Пример: Катя Лаванда, владелица магазина Katyalavanda_cake на Flowwow, продает муссовые пирожные, для которых можно делать заготовки. Катя готовит и замораживает муссовую основу заранее, а когда поступают заказы, глазирует ее — и десерт готов отправиться к клиенту. Это сильно экономит время и позволяет сделать больше заказов, не скрывая магазин.
Сотрудники
Если работаете в одиночку, могут возникать сложности, потому что справиться с потоком заказов может оказаться не под силу. Поэтому имеет смысл нанять хотя бы временного помощника или попросить близких помочь с заказами: принимать и передавать их вам для изготовления, помогать с организацией доставки. Только заранее проинструктируйте их, чтобы не возникло ненужных проблем.
Если у вас есть сотрудники и помощники, то в дни высокого спроса выводите их в смену по максимуму. Не хватает даже этого ресурса? Нанимайте временных сотрудников. Оплата их труда окупится количеством выполненных заказов. При этом старайтесь четко разграничивать обязанности: кто-то принимает заказы, кто-то изготавливает, кто-то передает в доставку, кто-то общается с клиентами в чате. Так вы выстроите конвейер, который поможет выполнить больше заказов за меньшее время.
Участие в подборках
На Flowwow практически ко всем праздникам создаются тематические подборки товаров. Обязательно участвуйте в них, чтобы привлечь больше клиентов и увеличить оборот.
Витрина и товары
Заранее проведите аудит товаров и витрины: уберите те позиции, которые не планируете продавать в эти дни, оставьте только те, что по прошлому опыту пользуются наибольшим спросом. Точное попадание в аудиторию в данном случае работает на вас: не придется отказывать клиенту, который накануне 14 февраля решил заказать трехъярусный торт с голубями и сердечками с доставкой к 10 утра.
Проанализируйте карточки товаров: насколько актуальны фотографии, есть ли видео, понятно ли описание. Люди покупают глазами, поэтому ваш контент должен привлекать внимание.
Работа с клиентами
В идеале общаться с клиентами в чате должен специально выделенный человек, который не занят в изготовлении продукции. Например, флористы собирают букеты, а администратор магазина общается с клиентами и передает заказы в доставку. В дни распродаж и праздников процент негатива может возрасти даже у магазина с рейтингом 5,0. Проявите терпение при работе со сложными клиентами: это непросто, но поможет избежать ненужных споров и финансовых потерь.
Что в итоге
Большинство продавцов на маркетплейсах имеют огромный опыт работы в дни ажиотажного спроса. Но пробежаться по списку рекомендаций никогда не бывает лишним. Любой успешный бизнес — это всегда продуманный алгоритм, который помогает оптимизировать все процессы, постоянно развиваться и получать как можно больше прибыли.
